Food Industry

นวัตกรรมเครื่องมือวัด "อาหาร" มาตรฐานสากล หัวใจสำคัญของการควบคุมคุณภาพระดับอุตสาหกรรม

อุตสาหกรรมอาหาร
เครื่องมืออุตสาหกรรม มาย แล็บ สเกล

อุตสาหกรรมอาหาร

เครื่องมือควบคุมคุณภาพ ความปลอดภัย และมาตรฐานการผลิตอาหาร

ในโลกของอุตสาหกรรมผลิต อาหาร การรักษาคุณภาพให้คงที่และการันตีความปลอดภัยของผู้บริโภคคือสิ่งที่ บริษัท มาย แล็บ สเกล จำกัด (MLS) ให้ความสำคัญเป็นอันดับหนึ่ง เราจึงรวบรวมโซลูชันเครื่องมือวัดที่แม่นยำเพื่อรองรับมาตรฐาน อาหาร ในทุกขั้นตอนการผลิต

สอบถามเพิ่มเติม

1. เครื่องชั่งและวิเคราะห์ความชื้นสำหรับผลิตภัณฑ์ “อาหาร”

ความแม่นยำของน้ำหนักและค่าความชื้นส่งผลต่อต้นทุนและอายุการเก็บรักษาของ อาหาร

  • Analytical & Precision Balance: เครื่องชั่งวิเคราะห์ความละเอียดสูงสำหรับการเตรียมส่วนผสมในสูตร อาหาร
  • Moisture Analyzer: เครื่องวิเคราะห์ความชื้นสำหรับตรวจสอบคุณภาพ อาหาร แห้งและวัตถุดิบ
  • Bench & Floor Scales: เครื่องชั่งน้ำหนักสำหรับการรับวัตถุดิบและการบรรจุผลิตภัณฑ์ อาหาร จำนวนมาก

2. การวัดเชิงเคมีและวิเคราะห์คุณภาพน้ำในแล็บ “อาหาร”

ตรวจสอบคุณสมบัติทางเคมีเพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยของ อาหาร

  • pH Meters & Electrodes: วัดค่าความเป็นกรด-ด่าง เพื่อควบคุมรสชาติและการถนอม อาหาร
  • ISE (Ion-selective electrodes): วิเคราะห์หาปริมาณสารจำเพาะในผลิตภัณฑ์ อาหาร เช่น ปริมาณโซเดียม
  • Dissolved Oxygen Meters: ตรวจสอบค่าออกซิเจนในระบบน้ำเสียของโรงงานผลิต อาหาร

3. อุปกรณ์ปฏิบัติการพื้นฐานและเทคโนโลยีการผลิต “อาหาร”

ยกระดับการทำงานในแล็บให้คล่องตัวและได้มาตรฐาน

  • Viscometer: วัดความหนืดเพื่อควบคุมเนื้อสัมผัส (Texture) ของ อาหาร เหลวและซอส
  • Calorimeters: ตรวจสอบค่าพลังงานความร้อนในผลิตภัณฑ์ อาหาร
  • Rotary Evaporators & Centrifuge: อุปกรณ์สกัดและแยกตัวอย่างสำหรับการวิเคราะห์สารเจือปนใน อาหาร

4. ระบบสิ่งแวดล้อมและความปลอดภัยในโรงงาน “อาหาร”

ดูแลพื้นที่การผลิตให้สะอาดและปลอดภัยตามมาตรฐานสุขอนามัย

  • Thermal Imaging Camera: ตรวจสอบความร้อนสะสมในเครื่องจักรและตู้อบ อาหาร
  • Data Loggers: บันทึกค่าอุณหภูมิและความชื้นในคลังจัดเก็บ อาหาร อย่างต่อเนื่อง
  • Fume Hood & Safety Cabinet: ตู้ดูดควันและตู้ปลอดเชื้อเพื่อป้องกันการปนเปื้อนในห้องแล็บ อาหาร
  • Water Purification System: ระบบผลิตน้ำบริสุทธิ์เพื่อใช้ในงานวิเคราะห์ อาหาร ที่ต้องการความละเอียดสูง

คำถามที่พบบ่อย (FAQ) – เจาะลึกโซลูชันเพื่อมาตรฐาน “อาหาร” ระดับสากล

A: ปัจจุบันกฎหมายด้านฉลากโภชนาการในหลายประเทศเข้มงวดมาก การใช้เครื่อง ISE ช่วยให้โรงงานสามารถระบุปริมาณโซเดียมหรือโพแทสเซียมในผลิตภัณฑ์ อาหาร ได้อย่างแม่นยำและรวดเร็ว

A: ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการระบุข้อมูลบนฉลากผิดพลาด และสร้างความเชื่อมั่นให้กับคู่ค้าในต่างประเทศได้เป็นอย่างดี

A: การใช้ Overhead Stirrers สามารถควบคุม “ความเร็วรอบ” ได้คงที่แม้ความหนืดของส่วนผสมจะเปลี่ยนไปในระหว่างการผสม

A: ทำให้การทดลองสูตร อาหาร ในแล็บมีความสม่ำเสมอสูง (Repeatability) ซึ่งส่งผลให้เมื่อขยายสเกลไปสู่การผลิตจริงในโรงงานจะได้รสสัมผัสที่ไม่ผิดเพี้ยน

A: น้ำที่ใช้ในห้องปฏิบัติการวิเคราะห์ อาหาร หากมีแร่ธาตุหรือสิ่งเจือปนปนอยู่ อาจส่งผลให้ค่าที่วัดได้คลาดเคลื่อน

A: โดยเฉพาะในการทดสอบรสสัมผัสหรือกลิ่น (Sensory Test) การใช้น้ำบริสุทธิ์จากระบบของ MLS จะช่วยให้การเตรียมตัวอย่างมีความเป็นกลางที่สุด ไม่ส่งผลต่อผลการวิเคราะห์

A: นอกจากใช้ล้างอุปกรณ์แก้วที่มีคราบไขมันจาก อาหาร ออกได้ยากแล้ว

A: ในกระบวนการแล็บยังสามารถใช้เครื่อง Ultrasonics ในการไล่ฟองอากาศ (Degassing) ออกจากตัวอย่างเครื่องดื่มหรือซอสก่อนนำไปวัดความหนืดหรือค่าความเป็นกรด-ด่าง เพื่อให้ได้ค่าการวัดที่แม่นยำยิ่งขึ้น

A: ช่วยตรวจสอบความร้อนสะสมในจุดที่มองไม่เห็น เช่น ภายในท่อส่งหรือใต้สายพาน

A: หากจุดใดมีความร้อนไม่ถึงเกณฑ์ที่กำหนดในการฆ่าเชื้อ (Pasteurization) หรือร้อนเกินไปจน อาหาร ไหม้ กล้องจะแสดงผลให้ทราบทันที ทำให้เราคัดแยกสินค้าที่ไม่ได้มาตรฐานออกได้ทันควันก่อนจะบรรจุลงกล่อง

A: ใช้ในห้องแล็บ R&D เพื่อสกัดแยกสารให้กลิ่น (Flavor) หรือสารสกัดจากธรรมชาติเพื่อนำมาใช้เป็นส่วนผสมใน อาหาร

A: ช่วยให้โรงงานสามารถวิเคราะห์ความเข้มข้นของสารสกัดได้อย่างแม่นยำ เพื่อควบคุมให้รสชาติและกลิ่นของ อาหาร ในทุกล็อตการผลิตมีความคงที่