CITRIC ACID 1 hydrate

ชื่อสาร: Citric Acid 1-hydrate
ยี่ห้อ: Aldrich CPR
สูตรเคมี: C₆H₈O₇ · H₂O
การใช้งาน: ใช้ในห้องปฏิบัติการวิจัย, การผลิตอาหารและเครื่องดื่ม, การผลิตยา, และในอุตสาหกรรมเคมี

คุณสมบัติ

1. ลักษณะทางกายภาพ

   • Citric acid monohydrate (หนึ่งโมเลกุลของน้ำ) เป็นผลึกสีขาวที่มีความชื้นเล็กน้อย ซึ่งมีความสามารถในการดูดความชื้นจากอากาศ
   • มักใช้ในรูปแบบผงหรือผลึก ซึ่งจะละลายในน้ำได้ดี

2. การใช้งานในห้องปฏิบัติการ

   • ใช้ในกระบวนการสังเคราะห์และปฏิกิริยาเคมีต่าง ๆ
   • เป็นกรดที่ใช้ในการปรับค่า pH ของสารละลายในห้องปฏิบัติการ

3. การใช้งานในอุตสาหกรรม

   • อุตสาหกรรมอาหาร: ใช้เป็นกรดในการปรับกรด-ด่างในอาหารและเครื่องดื่ม เช่น ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
   • อุตสาหกรรมยา: ใช้ในการผลิตยาหลายประเภท เช่น การผลิตยาเม็ดหรือยาเหนียว
   • การผลิตเครื่องดื่ม: ใช้เป็นสารปรุงแต่งรสและปรับความเป็นกรด

4. คุณสมบัติทางเคมี

   • Citric acid เป็นกรดอ่อนที่มีความสามารถในการเชื่อมต่อกับโลหะต่าง ๆ และใช้เป็นสารช่วยในกระบวนการสังเคราะห์โลหะ
   • เป็นสารที่มักใช้ในกระบวนการสังเคราะห์เอนไซม์และการผลิตสารเคมี